veteményezés / betakarítás
A helyes táplálkozás első lépése a helyes művelés… Minden a földeken kezdődik tehát, ahol szövetkezeti gazdálkodóink gondos türelemmel készítik elő a termőtalajt, és már a veteményezéstől kezdve gondját viselik a zöldbabnak. 90 nappal később pedig megkezdődhet a betakarítás. Miután mechanikus módon, még a földeken leválasztják a növények leveleit, a zöldbab teherautókra kerül, amelyek gyorsan a legközelebbi üzemünkbe szállítják a termést. A helyszínre érkezéskor mintát veszünk, és haladéktalanul elvégezzük az első minőségvizsgálatokat, amelyek során csapataink kielemzik a minta megfelelőségét. A nyomon követhetőség érdekében a szállítmányt felcímkézzük.
A zöldbab betakarítása és dobozba kerülése között kevesebb mint 4 óra telik el!
Az ipari folyamat
Üzemünkben a zöldséget átfúvatjuk, hogy megtisztítsuk az idegen anyagoktól, majd megmossuk, levágjuk a zöldbabok végeit, és kalibráljuk őket, majd következik a 3 kulcsfontosságú lépés.
- Blansírozás: A zöldbabot 2–5 percre körülbelül 90°C-os vízbe öntjük, hogy megőrizzük a tápértékét, textúráját és színét.
- Konzervlezárás: a blansírozott zöldségeket egy kizárólag vízből és egy csipetnyi sóból álló folyadékkal együtt dobozokba adagoljuk (tartósítószert nem adunk hozzá). A lépés célja, hogy a dobozt és a zárólapját úgy állítsuk össze, hogy az élelmiszerbiztonságot garantáló, légzáró csomagolás jöjjön létre.
- Sterilizálás: 12 perc 127°C-on – ilyen hőkezelés szükséges a mikroorganizmusok elpusztításához és a konzervek időbeli stabilitásának biztosításához. A konzervek minimális eltarthatósága 3–4 év.
A folyamat során többféle ellenőrzést végzünk: méret, íz, textúra stb. – mindent megvizsgálunk, hogy az Ön tányérjára a legjobb minőség kerüljön! A dobozokat ezután felcímkézzük, majd kiszállítjuk.
A fogyasztó vásárlásának segítése
Ahhoz, hogy a termékeink minden fogyasztó számára elérhetők legyenek, kulcsfontosságú, hogy a márkánk kellően kiemelt helyre kerüljön. 1. számú prioritásunk: a csapatmunka és a forgalmazó partnereinkkel való szoros együttműködés. Termékeink jó elhelyezése, választéka és láthatósága jelentik a siker kulcsát és a jól feltöltött polcok receptjét!
Jó étvágyat!
Finom zöldségek különféle módon elkészítve, évszaktól függetlenül – a konzervekkel ez is lehetséges! Csapataink a folyamat minden lépését nagy gondossággal végzik, hogy Ön vegetáriánus, ízletes, változatos és egészséges fogásokat készíthessen az egész családnak! Minden ízben a természet jelenik meg, hogy öröm legyen asztalhoz ülni!
